口の中を満たす肉厚の身を楽しめる「たらば蟹」。
身が太くボリューム感が特徴。
蟹の中で、もっとも甘みがあると言われる「本ズワイガニ」。
独特の甘みがある棒肉(足)は
むき身としてポーションなどの名称でかにしゃぶ等で有名です。
北海道で穫れる「幻の蟹」。
ボイルすると花が咲いたように鮮やかな赤に染まるのが名前の由来。
味は芳醇でマイルド、コクがあります。
北海道を代表する「毛ガニ」。
口溶けがムースのようにクリーミーで
濃厚なカニミソが味わえる毛ガニは地元のカニ通も唸る逸品。